По данным Федерального центра «Агроэкспорт», Россия за семь месяцев 2026 года экспортировала почти 12 тысяч тонн кондитерских изделий, включая джемы, желе и мармелады, на сумму 29,5 миллиона долларов. Беларусь оказалась крупнейшим импортером, зафиксировав закупки на сумму более 9 миллионов долларов, в то время как Казахстан занял второе место с 8,6 миллиона долларов.

В контексте торговли между Россией и Беларусью выделяется устойчивый поток сахаристых кондитерских изделий, подтвержденный данными о её импорте в 2025 году. Здесь мы видим важный сигнал: белорусские кондитеры активно наращивают производство, воспользовавшись поставками как готовой продукции, так и сырья из России. От фруктовых наполнителей до компонентов для йогуртов – кооперация между двумя странами полна возможностей.

Татьяна Алексашина, доцент Финансового университета при Правительстве России, акцентирует внимание на растущем спросе со стороны кондитерских предприятий, которые усиливают экспортные потоки в Китай и на рынки Ближнего Востока и Африки. Это подчеркивает важность российского сырья, соответствующего современным требованиям.

Согласно прогнозам, производство плодов и ягод в России в 2026 году поставит 7,1 миллиарда рублей под поддержку садоводства, что создаст устойчивую базу для переработки. Количество собранных плодов в 2025 году превысило 2,1 миллиона тонн, что подтверждает потенциал для дальнейшего развития кондитерской отрасли.

Хотя в целом наблюдается рост экспорта, следует отметить, что качество сырья – такой же важный вопрос. Как утверждает Ирина Мартынова, ведущий технолог ГК «СОЮЗСНАБ», импортозамещение не всегда подразумевает использование российского сырья. Поэтому необходимо аккуратно учитывать происхождение ингредиентов.

Интересно, что совместные предприятия становятся все более актуальными. Не обязательно создавать отдельное предприятие для каждой технологической операции: организовывая кооперационные цепочки, можно значительно повысить эффективность. Например, Беларусь может перерабатывать фрукты и ягодные пюре из России и затем выходить на международные рынки.

Такая модель сотрудничества предоставляет уникальные условия для тех, кто готов масштабироваться. Продвижение на рынки третьих стран становитсяодним из главных стратегических направлений. И это действительно перспективно! С учетом прогноза о возможном росте экспорта до $2,8 млрд к 2030 году, на горизонте открываются новые горизонты для вложений и партнерства.

Чтобы не упустить момент, стоит обратить внимание на рынок фруктовых пюре и концентратов, а также на необходимость развития технологий для отечественной переработки, включая решение вопросов с импортными ингредиентами и упрощение системы учета пищевой продукции. Как показал опыт, успешные производственные кооперации способны преобразовать рынок!